冠岳の野いちご酵母
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二つ菫のパンは、冠岳に自生する野いちご（草いちご）から起こした酵母で焼いています。 ゆっくり発酵させ、ひとつひとつ丁寧に焼き上げています。 やさしい甘みと、自然な深い味わいが特徴です。 ベーグルは、ゆでてから焼くことで、外はしっかり、中はもっちりとした食感に仕上げています。 |
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材料も、できるだけシンプルに。
自家製天然酵母（野いちご由来） 北海道産小麦 鹿児島の洗双糖 天日塩 これらを主に使用しています。 余計なものは加えず、素材の力でつくっています。 |
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当店のパンは、自家製天然酵母でお作りしています。一度にたくさんは焼けませんが、ひとつひとつ丁寧に焼いています。 |
＜パンの保存とお召し上がり方＞
「ベーグルの場合」
カフェにてご購入の方は季節にもよりますが、２日程は常温で保存出来ると思います。お召し上がりまでに２日以上の場合は、ベーグルを袋ごと別の大きなビニール袋（コンビニの袋など）に入れて２重または３重に密閉して冷凍庫で保存して下さい。約１ヵ月は冷凍保存出来ます。そして、召し上がる分だけを常温にて自然解凍して下さい。
「カンパーニュの場合」
カフェにてご購入の方は季節にもよりますが、２日程は常温で保存出来ると思います。お召し上がりまでに２日以上の場合は、カンパーニュを食べやすい大きさにスライスした後、袋ごと別の大きなビニール袋（コンビニの袋など）に入れて２重または３重に密閉して冷凍庫で保存して下さい。約１ヵ月は冷凍保存出来ます。そして、召し上がる分だけを常温にて自然解凍して下さい。
※自然解凍してそのままでも美味しくいただけますが、解凍後に２００度のオーブンで 約４分 またはトースターで 約２～３分 焼いてからお召し上がりください。おススメです！
※解凍後にもう一度冷凍するのはお勧めできません。風味が消えてパサパサになる可能性がございます。
※遠方でご購入の方はパンを＜冷凍便＞にてお届けいたしますので、すぐに召し上がる分だけを常温にて自然解凍して下さい。後日にお召し上がりの分はパンを袋ごと別の大きなビニール袋（コンビニの袋など）に入れて２重または３重に密閉して冷凍庫で保存して下さい。